Veganer Vanillepudding

Veganer Vanillepudding
Desserts & Backen
Veganer Vanillepudding
Veganer Vanillepudding

Dieser pflanzliche Dessertraum ist für alle Naschkatzen geeignet.

Unser Tipp: Dazu passt perfekt eine leckere Erdbeersauce. Dazu einfach frisch Erdbeeren zusammen mit etwas Ahornsirup pürieren.

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Cookit Zubehör

Zwillings-Rührbesen

Nährwerte

Pro Portion: 273 kcal | 5 g E | 13 g F | 35 g KH

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Vanillepudding vegan und glutenfrei: diese Zutaten brauchst du

Vegan zu leben muss nicht bedeuten, auf leckere Desserts wie damals bei Oma zu verzichten. Für viele ist Vanillepudding ein Klassiker aus Kindertagen und gelingt dir mit unserem Rezept ganz einfach ohne Kuhmilch und ohne Ei. Auch auf Fertigpulver kannst du verzichten, denn dein Cookit bereitet dir aus natürlichen Zutaten einen super cremigen, veganen Vanillepudding ohne Haut zu.

Das sind deine 6 Zutaten für veganen Vanillepudding aus dem Cookit: 

  • Mandelmilch als Ersatz für die Kuhmilch
  • Cashewmus für die extra cremige Textur
  • Zucker für feine Süße
  • Vanille aus der Schote, denn frische Vanille ist besonder aromatisch
  • Kurkumapulver für eine natürliche Färbung
  • Speisestärke zum Andicken und die typische Puddingkonsistenz

Damit dein veganer Pudding auch glutenfrei ist, solltest du zu Mais- statt Weizenstärke greifen. Für glutenhaltige Produkte gibt es eine Kennzeichnungspflicht. Sie müssen deshalb mit dem Hinweis „enthält Weizen“ oder „modifizierte Weizenstärke“ versehen sein. Fehlt dieser Hinweis, handelt es sich um modifizierte Maisstärke ohne Gluten, die genauso gut funktioniert wie Stärke auf Weizenbasis.

Das passt zu selbstgemachten Vanillepudding aus dem Cookit

Eigentlich gibt es keinen Anlass, zu dem selbstgemachter, veganer Vanillepudding nicht passen würde. So schnell gemacht wie er im Cookit ist, kannst du ihn dir jederzeit als Dessert gönnen. Aber er eignet sich auch an Festtagen für dich und deine Gäste. Frisches Obst nach deinem Geschmack ist eine tolle Ergänzung, vor allem Beerenobst passt geschmacklich toll. Du kannst deinen veganen Vanillepudding also hervorragend mit unserer schnellen Erdbeersauce toppen. In Gläser gefüllt hast du so schnell einen hübschen Nachtisch gezaubert. Nach der Erdbeersaison verleiht diese Beerensauce deinem veganen Dessert fruchtige Farbe. Möchtest du lieber für noch mehr Süße sorgen oder eher winterliche Aromen ergänzen, ist flüssige Karamellsauce vielleicht genau das Richtige zu deinem veganen Vanillepudding.

TIPP: Noch schneller kommst du zu deinem veganen Vanillepudding-Glück, wenn du dir einen Vorrat unseres Vanille-Puddingpulvers anlegst. 

Vanille-Puddingpulver Foto: Anna Gieseler

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20 Min.
Kochzeit
20 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 750 ml Mandelmilch
  • 60 g Cashewmus
  • 50 g Zucker
  • 50 g Speisestärke
  • 1 Vanilleschote
  • 2 Prise Kurkumapulver

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