Veganer Berglinsen-Rucola-Salat mit Räuchertofu und Radieschen

So wird es gemacht:

• 12 Liter Wasser in den Topf einwiegen. Den Dampfgareinsatz in den Topf einsetzen. Die Berglinsen in den Dampfgareinsatz einwiegen. Das Sonnenblumenöl zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und und die Berglinsen (Ohne Werkzeug | 98 °C | 30 Min.) köcheln lassen. Den Dampfgareinsatz mithilfe des Spatels entnehmen und beiseitestellen. Die Berglinsen unter kaltem Wasser abschrecken, gut abtropfen und auskühlen lassen.
• 2In der Zwischenzeit den Topf leeren, ausspülen und abtrocknen. Den Topf wieder in das Gerät einsetzen. Den 3D-Rührer einsetzen. Das Olivenöl in den Topf geben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Olivenöl (3D-Rührer | Stufe 2 | 160 °C | 4 Min.) erhitzen. Den Räuchertofu in ca. 1 cm große Würfel schneiden und einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Räuchertofu-Würfel (3D-Rührer | Stufe 3 | 160 °C | 4 Min.) anbraten. Die Sojasauce in den Topf geben, den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 5 | 160 °C | 1 Min.) weiter anbraten. Den 3D-Rührer entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Die Räuchertofu-Würfel umfüllen und beiseitestellen.
• 3Den Topf kalt ausspülen und abtrocknen, den Topf wieder in das Gerät einsetzen. Die rote Zwiebel schälen und halbieren. Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wendeschneidscheibe, dünne Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen und nacheinander die Radieschen und die Zwiebel (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) in dünne Scheiben schneiden. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen. Die Gemüsescheiben umfüllen. Das Universalmesser einsetzen. Den Dill waschen, trocken schütteln, die Spitzen abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, in den Topf geben. Den Apfelessig einwiegen. Den Agavendicksaft, den groben Senf, das Olivenöl, das Salz und den schwarzen Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) vermengen. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
• 4Den 3D-Rührer einsetzen. Darauf achten, dass der 3D-Rührer einrastet. Den Rucola, bis auf etwas zum Garnieren, grob zerzupfen, die Hälfte der Räuchertofu-Würfel, die Gemüsescheiben und die Berglinsen in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 5 | 1 Min.) vermengen. Den 3D-Rührer entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Den Berglinsen-Rucola-Salat mit Räuchertofu und Radieschen anrichten und jeweils mit dem Rest Rucola, Dill und Räuchertofu-Würfeln garniert servieren.