Kürbis-Linsen-Suppe
Kürbis-Linsen-Suppe Vegan
So wird es gemacht:
- 1Das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebel und den Kurkuma schälen, die Zwiebel halbieren und alles in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben.
- 2Das Sesamöl und den Kreuzkümmel zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 2 | 130 °C | 3 Min.) andünsten.
- 3Den Hokkaido-Kürbis in ca. 3 cm große Stücke schneiden und in den Topf geben. Die roten Linsen in eine Sieb einwiegen, unter fließendem Wasser gründlich abspülen und zugeben. Den Gemüsefond und die Kokosmilch einwiegen. Von der Limette und der Orange den Saft auspressen und mit dem Salz und dem schwarzen Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 2 | 95 °C | 25 Min.) garen.
- 4Den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 45 Sek.) pürieren. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
- 5Die Kürbis-Linsen-Suppe mit frischer Petersilie, Kokosjoghurt sowie 1 EL Sesam garniert servieren.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
COOKIT ACADEMY
Lerne in der Cookit Academy deinen Cookit spielerisch kennen: wie er benutzt wird und natürlich, was du alles mit ihm kochen kannst. Nebenbei gewinnst du Wissens-Badges, die in deinem Profil und mit deinen Reviews für alle User sichtbar angezeigt werden.
Zur Cookit Academy
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 1 Zwiebel, ca. 50 g
- 1 Stück Kurkuma, frisch, ca. 3 cm
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 Hokkaido-Kürbis, ca. 600 g
- 200 g rote Linsen
- 400 ml Gemüsefond
- 800 ml Kokosmilch, aus der Dose
- 1 Limette
- 1 Orange
- 1 TL Salz
- 0,5 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
Außerdem
- Petersilie, frisch, zum Garnieren
- Kokosjoghurt, zum Garnieren
- 1 EL Sesam, zum Garnieren
