Überbackenes Risotto mit Mangold und Ziegenkäse
Überbackenes Risotto mit Mangold und Ziegenkäse Vegetarisch
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Mittel
- 50 g Parmesan
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 20 g Butter
- 250 g Risottoreis
- 800 ml Gemüsefond
- 400 g Mangold
- 1,25 TL Salz
- 0,25 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
- 2 Eier
- 150 g Ziegenfrischkäse
- 50 g geriebener Mozzarella
Außerdem
- Butter, zum Fetten der Form
