Maultaschen mit Spinatfüllung in Brühe

Name: Maultaschen mit Spinatfüllung in Brühe
Cook time: 1 h 43 min
Total time: 1 h 43 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Weizenmehl Type 405; 50 ml Wasser, lauwarm; 40 ml natives Olivenöl extra; 4Eier; 400 g Blattspinat; 240 g Paniermehl; 300 g Frischkäse

Vegetarisch

Maultaschen in Brühe mit Petersilie garniert.

Maultaschen mit Spinatfüllung in Brühe

Lecker gefüllte Maultaschen in einer warmen Brühe – perfekt für kalte Tage!

Unser Tipp: Für die Füllung kannst du auch TK-Spinat verwenden, diesen einfach vorher auftauen lassen und wie den frischen Spinat verarbeiten.

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Vegetarisch

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Nährwerte

Pro Portion: 641 kcal | 22 g E | 28 g F | 78 g KH

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von Team Cookit

33 Min.
Arbeitszeit

1 Std. 43 Min.
Gesamtzeit

Mittel

Zutaten für 8 Portionen

Für den Teig
500 g Weizenmehl Type 405
50 ml Wasser, lauwarm
40 ml natives Olivenöl extra
4 Eier
Für die Füllung
400 g Blattspinat
240 g Paniermehl
300 g Frischkäse
2 Eier
0,25 TL Muskatnusspulver
2 TL Salz
1 TL schwarzer Pfeffer
1 Eigelb
2000 ml Gemüsefond
Außerdem
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