Türkischer Bulgursalat (Kısır)

Türkischer Bulgursalat (Kısır)
Vegan
Türkischer Bulgursalat (Kısır) mit buntem Gemüse in einer großen Schüssel.
Türkischer Bulgursalat (Kısır)

Einer der beliebtesten Salate in der Türkei. Dieser wird allerdings je nach Region anders interpretiert und kann entsprechend bei der Zutatenwahl etwas variieren. Eins ist aber ganz gewiss immer drin: Bulgur!

Unser Tipp: Die Tomaten werden entkernt, damit der Salat nicht zu sehr wässert. Wer es lieber pikant mag, kann das milde Paprikamark auch durch ein scharfes ersetzen.

Vegan

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Nährwerte

Pro Portion: 278 kcal | 6 g E | 11 g F | 35 g KH

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12 Min.
Vorbereitungszeit
25 Min.
Kochzeit
37 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 4 Frühlingszwiebeln, à ca. 30 g
  • 2 Bund frische glatte Petersilie
  • 1 Bund frische Minze
  • 2 Tomaten, à ca. 120 g
  • 150 ml Wasser
  • 150 g feiner Bulgur, Garzeit: 20 Minuten
  • 1 Zitrone
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Paprikamark, mild
  • 2 EL getrocknete Minze
  • 4 EL natives Olivenöl extra
  • 1 EL Granatapfelsirup, alternativ: Grenadinesirup
  • 1 TL Salz
  • 0,5 TL schwarzer Pfeffer
  • 0,5 TL Kreuzkümmelpulver
  • 0,5 TL edelsüßes Paprikapulver
  • Außerdem

  • Mini-Romana-Salatherzen, zum Anrichten

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