Tomaten-Paprika-Suppe (4 Portionen)
Tomaten-Paprika-Suppe (4 Portionen) Vegetarisch
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So wird es gemacht:
- 1Das Universalmesser einsetzen. Die Knoblauchzehe und die Schalotten schälen, die Schalotten halbieren und alles in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Das Olivenöl dazugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 2 | 130 °C | 3 Min.) andünsten.
- 2Die Tomaten halbieren, vom Stielansatz befreien und einwiegen. Die Paprikaschoten vierteln, entkernen und dazugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 16 | 10 Sek.) zerkleinern.
- 3Die Gemüsebrühe einwiegen. Das Pizzagewürz, das Paprikapulver, das Salz und den schwarzen Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen und die Suppe (Universalmesser | Stufe 2 | 98 °C | 12 Min.) köcheln lassen. Den Joghurt einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 30 Sek.) pürieren. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
- 4Die Tomaten-Paprika-Suppe auf Schüsseln verteilen und nach Belieben mit Basilikumblättern garniert servieren.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Schalotten
- 1 EL natives Olivenöl extra, zum Braten geeignet
- 650 g Tomaten
- 2 rote Paprikaschoten, à ca. 175 g
- 300 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Pizzagewürz
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1,5 TL Salz
- 0,5 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
- 100 g Joghurt
Außerdem
- Basilikum, zum Garnieren
