Tiramisu

Woher kommt der Begriff Tiramisu?

Der Begriff Tiramisu kommt aus Italien, genauer gesagt aus der italienischen Region Venetien. Übersetzt bedeutet es wörtlich “zieh mich hoch”. Es besteht aus verschiedenen Schichten, die perfekt aufeinander abgestimmt sind. Das Rezept ist gelingsicher und ein absoluter Klassiker, der deine Gäste das ganze Jahr über begeistern wird.

Was ist drin im Tiramisu vom Italiener? 

Um das beliebte Dessert wie vom Italiener zu genießen, verwendest du 

• starken Kaffee 
• Likörwein, z.B. Marsala
• Löffelbiskuit 
• Eier
• Zucker 
• Mascarpone
• und Kakaopulver. 

Wie schichtet man Tiramisu?

Der Löffelbiskuit bildet die unterste Schicht und wird mit frischem starken Kaffee oder Espresso beträufelt, der mit Likörwein z.B. Marsala oder alternativ mit Weinbrand verfeinert ist. Für eine alkoholfreie Variante lässt du den Likörwein einfach weg.

Die zweite Schicht bereitest du mit dem Zwillings-Rührbesen in deinem Cookit aus Eiern, Mascarpone, Zucker und Likörwein zu. Besonders wichtig ist, dass die Eier, die du für dein Tiramisu verwendest, immer frisch sind. Die Creme kannst du nun auf deinem Löffelbiskuit verteilen und mit etwas Kakaopulver bestäuben. 

Für die restlichen zwei Schichten verwendest du erneut die unterste Schicht aus Löffelbiskuit und die Mascarpone Creme. 

Welche Tiramisu gibt es?

Neben dem klassischen Tiramisu gibt es viele weitere Abwandlungen. So erfreut sich ein Tiramisu mit Erdbeeren oder Himbeeren im Sommer großer Beliebtheit. Die schwere Mascarponecreme wird für eine leichtere Variante gerne mit Quark ersetzt. Um die Osterzeit herum kann das Tiramisu auch mit Eierlikör serviert werden und zur Weihnachtszeit mit Spekulatius oder Kirschen. Im Allgemeinen kannst du entscheiden, ob du lieber Tiramisu mit oder ohne Alkohol für Kinder oder Ei zubereitest. Für jede Vorliebe gibt es ein Rezept.

Was passt gut zu Tiramisu?

Zum gekühlten Tiramisu kannst du am besten einen heißen Espresso oder Kaffee servieren.