Süßkartoffel- und Kichererbsen-Curry mit Spinat

Süßkartoffel- und Kichererbsen-Curry mit Spinat Vegetarisch
Süßkartoffel- und Kichererbsen-Curry mit Spinat

Ein einfaches, wohltuendes, Veganer One-pot-Curry.

Vegetarisch

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Nährwerte

Pro Portion: 455 kcal | 10 g E | 32 g F | 35 g KH

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10 Min.
Vorbereitungszeit
29 Min.
Kochzeit
39 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 1 Zwiebel, groß
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • 2 Süßkartoffeln, klein
  • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 2 TL Ingwer, gemahlen
  • 2 TL Currypulver
  • 1 TL Koriander, getrocknet
  • 0,25 TL Chilipulver
  • 1,5 TL Salz
  • 400 g Tomaten, stückig, aus der Dose
  • 400 ml Kokosmilch
  • 250 g Kichererbsen, aus der Dose
  • 100 g Babyspinat