Süßkartoffel-Gratin
Süßkartoffel-Gratin Vegetarisch
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So wird es gemacht:
- 1Die Süßkartoffeln schälen und längs vierteln. Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wendeschneidscheibe, dicke Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen und die Süßkartoffelstücke (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 9) in dicke Scheiben schneiden. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen.
- 2Die Sahne und die Vollmilch in den Topf einwiegen. Salz, schwarzen Pfeffer, Gemüsebrühpulver und Muskatnusspulver zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Ohne Werkzeug | 94 °C | 15 Min.) köcheln lassen. In der Zwischenzeit den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 200 °C.
- 3Den Süßkartoffel-Mix in eine runde Auflaufform (ø 24 cm) füllen. Den geriebenen Gouda in eine separate Schüssel wiegen und über den Süßkartoffeln verteilen. Das Süßkartoffel-Gratin wie angegeben backen: Einschubhöhe 3 (mittig), Ober-/Unterhitze: 200 °C, Backzeit: ca. 20 Min. Das Süßkartoffel-Gratin aus dem Backofen nehmen und servieren.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Arbeitszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 3 Süßkartoffeln, à ca. 300 g
- 250 ml Sahne (35 % Fett)
- 150 ml Vollmilch (3,5 % Fett)
- 0,5 TL Salz
- 0,5 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
- 1 TL Gemüsebrühpulver
- 1 Prise Muskatnusspulver
- 100 g geriebener Gouda
