Steckrüben-Kichererbsen-Curry

So wird es gemacht:

• 1Die Karotten, die Steckrübe und die Zwiebeln schälen, die Steckrübe in ca. 2 x 2 cm dicke Stifte schneiden und die Zwiebeln halbieren. Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wendeschneidscheibe, dicke Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen und die Karotten, die Steckrübenstifte und die Zwiebeln nacheinander (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) in dicke Scheiben schneiden. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen, die Gemüsescheiben umfüllen und beiseitestellen. Das Ingwerstück schälen, fein schneiden und zu den Gemüsescheiben geben.
• 2Den 3D-Rührer einsetzen. Das Rapsöl in den Topf geben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Rapsöl (3D-Rührer | Stufe 1 | 140 °C | 3 Min.) erhitzen. Den Gemüse-Ingwer-Mix zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 140 °C | 2 Min.) andünsten. Salz, schwarzen Pfeffer, Chilipulver, Kardamom und gelbe Currypaste zugeben. Die Kichererbsen abgießen, abtropfen lassen und einwiegen, die Kokosmilch und die Gemüsebrühe einwiegen. Die Limette heiß abwaschen, trocknen, die Hälfte der Schale abreiben und den Saft auspressen. Die Limettenschale und 1 EL Limettensaft zugeben, den Deckel schließen und das Curry (3D-Rührer | Stufe 3 | 95 °C | 35 Min.) köcheln lassen. Den 3D-Rührer entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
• 3Das Steckrüben-Kichererbsen-Curry mit Minzblättchen und Granatapfelkernen garniert servieren.