Spitzkohl-Rouladen mit Reisfüllung

Spitzkohl-Rouladen mit Reisfüllung
Vegetarisch
Spitzkohl-Rouladen mit Reisfüllung
Spitzkohl-Rouladen mit Reisfüllung

Mais, Erbsen und Frischkäse machen die Reisfüllung knackig und cremig zugleich.

Unser Tipp: Du kannst 4 EL erwärmte Pizzatomaten mit Salz, Pfeffer, 1 EL Kapern und 100 g zerbröseltem Feta vermischen und das Ganze als Topping obendrauf setzen – köstlich.

Vegetarisch

Cookit Zubehör

Universalmesser, Dampfgareinsatz, Dampfgaraufsatz

Nährwerte

Pro Portion: 322 kcal | 12 g E | 14 g F | 32 g KH

So wird es gemacht:

  • 12 Liter Wasser in den Topf einwiegen und das Sonnenblumenöl zugeben. Den Dampfgareinsatz in den Topf einsetzen. Den Langkornreis einwiegen, das Salz zugeben und den Dampfgaraufsatz auf den Topf setzen. 4 Spitzkohlblätter darin verteilen, den Zwischenboden auflegen und weitere 4 Spitzkohlblätter darauf verteilen. Den Dampfgardeckel auflegen und die Zutaten (Ohne Werkzeug | 97 °C | 20 Min.) garen. Ggf. die Packungsangabe vom Reis beachten.
  • 2Den Dampfgaraufsatz und den Zwischenboden mit den Spitzkohlblättern vom Topf nehmen und beiseitestellen. Den Dampfgareinsatz mithilfe des Spatels aus dem Topf nehmen. Den Reis abtropfen lassen und in eine Schüssel umfüllen. Den Topf leeren, ausspülen, abtrocknen und wieder in das Gerät einsetzen.
  • 3Den 3D-Rührer einsetzen. Den Mais und die Erbsen abgießen, abtropfen lassen und in den Topf einwiegen. 2 Tomaten in ca. 1 cm große Würfel schneiden und zugeben. Den Frischkäse einwiegen. 2 EL Zitronensaft, 1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, 1 EL Butter und den gekochten Langkornreis zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 5 | 1 Min.) vermengen. Den 3D-Rührer entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
  • 4Die Spitzkohlblätter auf der Arbeitsfläche ausbreiten. Die Reismasse mittig auf den Spitzkohlblättern verteilen, die Seiten der Spitzkohlblätter leicht einschlagen und alles fest zu Rouladen aufrollen. Den Topf ausspülen, abtrocknen und wieder in das Gerät einsetzen.
  • 5Das Automatikprogramm für Dampfgaren (Hohe Dampfintensität) auswählen. 800 ml Wasser in den Topf einwiegen. Den Dampfgaraufsatz auf den Topf setzen, die Spitzkohlrouladen darin verteilen und mit 1/2 TL Salz und 1/2 TL Pfeffer würzen. 1 EL Butter in Flöckchen auf den Spitzkohlrouladen verteilen. Den Dampfgardeckel auflegen und die Spitzkohlrouladen (10 Min.) dämpfen lassen.
  • 6Den Dampfgaraufsatz vom Topf nehmen und beiseitestellen. Die Spitzkohlrouladen mit Reisfüllung anrichten und servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

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5 Min.
Vorbereitungszeit
44 Min.
Kochzeit
49 Min.
Gesamtzeit
Mittel
Zutaten für 4 Portionen
  • 1 TL Sonnenblumenöl
  • 75 g Langkornreis, Parboiled
  • 2,5 TL Salz
  • 8 Spitzkohl, große Blätter
  • 2 Tomaten, à 80 g
  • 285 g Mais, aus der Dose, Abtropfgewicht
  • 280 g Erbsen, aus der Dose, Abtropfgewicht
  • 100 g Frischkäse
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 2 EL Butter

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