Spinatrisotto

Spinatrisotto
Vegetarisch
Spinatrisotto
Spinatrisotto

Ein wunderbar würzig-cremiges und auch veganes Risotto.

Unser Tipp: Bei einer nicht veganen und vegetarischen Variante kann das Risotto wunderbar mit etwas geriebenem Parmesan oder Pecorino ergänzt werden.

Vegetarisch

Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer

Nährwerte

Pro Portion: 359 kcal | 7 g E | 8 g F | 63 g KH

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So wird es gemacht:

  • 1Das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
  • 2Den 3D-Rührer einsetzen und die Zwiebeln mit dem Spatel nach unten schieben. Olivenöl zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zwiebeln (3D-Rührer | Stufe 4 | 120 °C | 3 Min.) andünsten.
  • 3Den Risottoreis einwiegen. Den Deckel schließen und den Reis (3D-Rührer | Stufe 4 | 120 °C | 3 Min.) mitdünsten. Den Weißwein einwiegen, den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 5 | 100 °C | 2 Min.) aufkochen.
  • 4Den Gemüsefond einwiegen, Salz und Pfeffer dazugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Risotto (3D-Rührer | Stufe 4 | 98 °C | 13 Min.) garen.
  • 5Inzwischen den Babyspinat waschen und abtropfen lassen. 120 g Babyspinat portionsweise in den Topf dazugeben und mit dem Spatel unterheben. Den Deckel schließen und das Ristotto (3D-Rührer | Stufe 6 | 35 Sek.) vermengen. Das Risotto auf Tellern anrichten und mit dem übrigen Spinat garniert servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

6 Min.
Vorbereitungszeit
27 Min.
Kochzeit
33 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 2 Zwiebeln
  • 3 EL natives Olivenöl extra
  • 300 g Risottoreis
  • 50 ml Weißwein, trocken
  • 780 ml Gemüsefond
  • 1 TL Salz
  • 2 Prise schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 150 g Babyspinat

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