Senf-Rahm-Geschnetzeltes

Senf-Rahm-Geschnetzeltes
Fleisch & Geflügel
Senf-Rahm-Geschnetzeltes
Senf-Rahm-Geschnetzeltes

Dank Senf und vielen Gewürzen erhält diese cremige Sauce mit Geschnetzeltem eine einzigartig leckere Note.

Unser Tipp: Du kannst nach Belieben ein paar Pilze mitdämpfen und zur Sauce geben.

Fleisch & Geflügel

Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer, Dampfgareinsatz, Dampfgaraufsatz

Nährwerte

Pro Portion : 601 kcal | 28 g E | 37 g F | 38 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Das Automatikprogramm für Dampfgaren (Hohe Dampfintensität) auswählen. 800 ml Wasser in den Topf einwiegen und den Dampfgareinsatz in den Topf einsetzen. Die Kartoffeln schälen, in ca. 3 cm große Stücke schneiden und in den Dampfgareinsatz einwiegen. Den Dampfgaraufsatz auf den Topf setzen und das Schweinegeschnetzelte in den Dampfgaraufsatz einwiegen. Den Dampfgardeckel auflegen und die Zutaten (22 Min.) dämpfen lassen.
  • 2Den Dampfgaraufsatz von dem Topf nehmen und beiseitestellen. Den Dampfgareinsatz mithilfe des Spatels entnehmen und beiseitestellen. Den Topf kalt ausspülen, abtrocknen und wieder in das Gerät einsetzen.
  • 3Das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zwiebeln (Universalmesser | Stufe 14 | 15 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Zutaten mit dem Spatel an den Topfrand schieben.
  • 4Den 3D-Rührer einsetzen, dabei darauf achten, dass der 3D-Rührer einrastet. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Die Butter einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 120 °C | 5 Min.) dünsten.
  • 5Die Sahne in den Topf einwiegen. Die Milch in eine separaten mit Speisestärke glatt rühren und in den Topf geben. Den Senf, die Senfkörner, das Paprikapulver, das Gemüsebrühpulver, das Salz, den schwarzen Pfeffer und den Thymian zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 4 | 95 °C | 3 Min.) erhitzen.
  • 6Das Schweinegeschnetzelte in den Topf geben, den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 4 | 95 °C | 2 Min.) erhitzen. In der Zwischenzeit die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
  • 7Das Senf-Rahm-Geschnetzelte mit den Kartoffeln anrichten und mit der Petersilie bestreut servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

5 Min.
Vorbereitungszeit
35 Min.
Kochzeit
40 Min.
Gesamtzeit
Mittel
Zutaten für 4 Portionen
  • 700 g Kartoffeln
  • 500 g Schweinegeschnetzeltes
  • 4 Zwiebeln
  • 20 g Butter
  • 50 ml Milch
  • 1 EL Speisestärke
  • 200 ml Sahne
  • 2 EL Senf, mittelscharfer
  • 1 TL Senfkörner, gelb
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 0.5 TL Gemüsebrühpulver
  • 0,5 TL Salz
  • 4 Prisen schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 1 TL Thymian, getrocknet
  • 6 Stängel Petersilie, frisch

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