Schweinefiletmedaillons mit Bacon und Apfel-Lauchgemüse

Schweinefiletmedaillons mit Bacon und Apfel-Lauchgemüse Fleisch & Geflügel
Schweinefiletmedaillons mit Bacon und Apfel-Lauchgemüse

Es müssen ja nicht immer Reis, Kartoffeln oder Nudeln als Beilage sein. Zu deinen saftigen Schweinemedaillons im Speckmantel servierst du heute mal ein feines Apfel-Lauchgemüse. Richtig lecker und obendrein auch noch Low Carb.

Fleisch & Geflügel

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3D-Rührer

Besonderes Zubehör

Küchengarn zum Fixieren des Bacon

Nährwerte

Pro Portion: 652 kcal | 41 g E | 42 g F | 25 g KH

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25 Min.
Vorbereitungszeit
40 Min.
Kochzeit
1 Std. 5 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • Für das Gemüse

  • 2 Zwiebeln
  • 500 g säuerliche Äpfel
  • 500 g Lauch
  • 40 g Butter
  • 100 ml Rinderfond
  • Für das Fleisch

  • 8 Schweinefiletmedaillons, à 80 g
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 16 Stück Bacon, in Scheiben
  • 2 EL Sonnenblumenöl