Schweinefiletmedaillons mit Bacon und Apfel-Lauchgemüse
Schweinefiletmedaillons mit Bacon und Apfel-Lauchgemüse Fleisch & Geflügel

Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Mittel
Für das Gemüse
- 2 Zwiebeln
- 500 g säuerliche Äpfel
- 500 g Lauch
- 40 g Butter
- 100 ml Rinderfond
Für das Fleisch
- 8 Schweinefiletmedaillons, à 80 g
- Salz
- schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
- 16 Stück Bacon, in Scheiben
- 2 EL Sonnenblumenöl