Schweinebraten mit Knusperkruste
Schweinebraten mit Knusperkruste Fleisch & Geflügel
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Arbeitszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Mittel
Für den Schweinebraten
- 1 Zwiebel (ca. 50 g)
- 2 Stängel Thymian
- 2 Stängel Petersilie
- 35 g Paniermehl
- 25 g Butter
- 1 EL körniger Senf
- 0.75 TL Salz
- 20 ml Rapsöl
- 1 Schweinebraten (ca. 1 kg)
Für das Wirsinggemüse
- 1 Wirsing (ca. 800 g)
- 40 ml Rapsöl
- 25 g Butter
- 100 g Sahne
- 1 Bio-Zitrone
- 0.25 TL frisch geriebene Muskatnuss
- 0.5 TL Salz
- 0.25 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Außerdem
- Backpapier
