Schweinebraten mit Knusperkruste

Schweinebraten mit Knusperkruste
Fleisch & Geflügel
Schweinebraten mit Knusperkruste
Schweinebraten mit Knusperkruste

Der Braten mit einer würzigen Kruste ist bei jedem Anlass ein Hingucker. Das cremige Wirsinggemüse sorgt für die perfekte Ergänzung.

Unser Tipp: Die Knusperkruste eignet sich auch wunderbar für Lammlachse oder als Kruste auf dickeren Rindersteaks.

Fleisch & Geflügel

Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer, Zerkleinerungsaufsatz

Nährwerte

Pro Portion: 951 kcal | 51 g E | 75 g F | 21 g KH

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10 Min.
Arbeitszeit
1 Std.
Kochzeit
1 Std. 10 Min.
Gesamtzeit
Mittel
Zutaten für 4 Personen
  • Für den Schweinebraten

  • 1 Zwiebel (ca. 50 g)
  • 2 Stängel Thymian
  • 2 Stängel Petersilie
  • 35 g Paniermehl
  • 25 g Butter
  • 1 EL körniger Senf
  • 0.75 TL Salz
  • 20 ml Rapsöl
  • 1 Schweinebraten (ca. 1 kg)
  • Für das Wirsinggemüse

  • 1 Wirsing (ca. 800 g)
  • 40 ml Rapsöl
  • 25 g Butter
  • 100 g Sahne
  • 1 Bio-Zitrone
  • 0.25 TL frisch geriebene Muskatnuss
  • 0.5 TL Salz
  • 0.25 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • Außerdem

  • Backpapier

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