Schnelle Glasnudelsuppe
Schnelle Glasnudelsuppe Vegan
So wird es gemacht:
- 1Das Universalmesser einsetzen. Den Koriander waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und in den Topf geben. Die roten Chilischoten längs halbieren, entkernen und zugeben. Den Ingwer schälen und zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 10 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben.
- 2Die roten Paprikaschoten vierteln, entkernen und in den Topf geben. Den Chinakohl vierteln, den Strunk entfernen, den Kohl in ca. 2 cm breite Stücke schneiden und zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben.
- 3Glasnudeln, Erbsen, Wasser, Sojasauce und Limettensaft in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 5 | 98 °C | 4 Min.) köcheln lassen.
- 4Die Nudeln mit dem Spatel nach unten schieben, den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 5 | 98 °C | 4 Min.) weiter köcheln lassen. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die schnelle Glasnudelsuppe mit einigen Korianderblättchen und einigen roten Chiliringen garnieren und servieren.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Zur Cookit AcademyArbeitszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten
- 1 Bund Koriander, frisch
- 2 rote Chilischoten
- 1 Stück Ingwer, walnussgroß
- 2 rote Paprikaschoten, à ca. 180 g
- 1 Chinakohl, ca. 600 g
- 300 g Glasnudeln
- 300 g Erbsen, tiefgekühlt
- 1200 ml Wasser
- 160 ml Sojasauce
- 40 ml Limettensaft
Außerdem
- Korianderblättchen, frisch, zum Garnieren
- rote Chilischote, in Ringe geschnitten, zum Garnieren