Fixe Fajitas
Fixe Fajitas Vegan
So wird es gemacht:
- 1Die Paprikaschoten vierteln und entkernen. Die roten Zwiebeln schälen und halbieren. Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wendeschneidscheibe, dicke Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen und die Paprikaviertel und die Zwiebelhälften nacheinander (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) in dicke Scheiben schneiden. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen. Das Gemüse umfüllen.
- 2Den 3D-Rührer einsetzen. Das Rapsöl in den Topf geben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Öl (3D-Rührer | Stufe 2 | 160 °C | 4 Min.) erhitzen. Das Gemüse zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 160 °C | 3 Min.) anbraten.
- 3Den Saft von der Limette auspressen und in den Topf geben. Das Cajun-Gewürz und das Salz zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 160 °C | 2 Min.) weiter anbraten. Den 3D-Rührer entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
- 4In einer Pfanne (24 ø cm) nacheinander die Tortillas jeweils 30 Sek. pro Seite erwärmen. Die Tortillas mit dem Paprika-Mix füllen und zusammenklappen. Die fixen Fajitas mit einigen Limettenspalten und etwas Koriander anrichten und servieren.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten
- 4 Paprikaschoten, à ca. 150 g, z. B. rot, gelb, grün und orange
- 2 rote Zwiebeln, à ca. 60 g
- 2 EL Rapsöl
- 1 EL Cajun-Gewürz, alternativ: Cayennepfeffer, Paprikapulver, gemahlener Kreuzkümmel und schwarzer Pfeffer
- 1 TL Salz
- 1 Limette
- 4 Tortillas, à ca. 30 g
Außerdem
- Limettenspalten, zum Garnieren
- Koriander, gehackt, zum Garnieren
