Sauce Ragout Bolognese

Sauce Ragout Bolognese
Fleisch & Geflügel
Sauce Ragout Bolognese mit Basilikum garniert in einer Schüssel.
Sauce Ragout Bolognese

Dieses klassische Rezept der Ragout Bolognese wird zu Tagliatelle serviert. 

Unser Tipp: Wenn es mal schnell gehen muss, kann die Garzeit reduzieren werden. Dann wird die Bolognese kein sämiges Ragout, sondern eine Sauce.

Fleisch & Geflügel

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Nährwerte

Pro Portion: 466 kcal | 31 g E | 32 g F | 6 g KH

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20 Min.
Vorbereitungszeit
2 Std.
Kochzeit
2 Std. 20 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 2 EL Olivenöl, zum Braten geeignet
  • 100 g Speck, durchwachsen, fein gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • Meersalz
  • schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Karotte, klein
  • 50 g Knollensellerie
  • 1 Stange Stangensellerie
  • 800 g Tomaten, stückig
  • 100 ml Weißwein, trocken
  • Außerdem

  • frische Kräuter zum Bestreuen, z. B. Oregano, Petersilie oder Basilikum

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