Saté-Spieße mit Erdnusssauce

So wird es gemacht:

• 1Das Universalmesser einsetzen. Die Chilischote entkernen und in den Topf geben. Die Erdnüsse einwiegen. Knoblauchzehen, Ingwer und Schalotten schälen, die Schalotten halbieren und alles zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 10 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 10 Sek.) erneut zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben.
• 2Das Zitronengras halbieren und in den Topf geben. Die Kokosmilch einwiegen. Limettensaft, Sojasauce, braunen Zucker, Salz, schwarzen Pfeffer, Koriandersamen und Kreuzkümmel zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 12 | 1 Min.) vermengen. Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen, in 12 dünne Streifen (à ca. 2 x 10 cm) schneiden und auf Holzspieße stecken. Die Spieße nebeneinander in einen flachen Behälter legen, mit etwas Kokossauce bepinseln und zugedeckt im Kühlschrank ca. 30 Min. ziehen lassen.
• 3Die Erdnussbutter in den Topf einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 6 | 95 °C | 8 Min.) köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Spieße auf einem heißen Grill unter Wenden ca. 8 Min. grillen. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Das Zitronengras aus dem Topf entfernen. Die Saté-Spieße mit der Erdnusssauce anrichten und mit einigen Korianderblättchen garniert servieren.