Eichblattsalat mit Pastinaken und Maronen

So wird es gemacht:

• 1Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 200 °C. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Für den Salat die Pastinaken schälen. Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wendeschneidscheibe, dicke Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen und die Pastinaken (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) in dicke Scheiben schneiden. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen. Die Pastinakenscheiben umfüllen.
• 2Das Universalmesser einsetzen. Die Walnusskerne in den Topf einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Walnusskerne (Universalmesser | Stufe 14 | 5 Sek.) grob zerkleinern. Die Maronen einwiegen. Rapsöl, 1/2 TL Salz und die Pastinakenscheiben zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 4 | 20 Sek.) vermengen. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Den Pastinaken-Mix auf dem Backblech verteilen. Den Pastinaken-Mix wie angegeben backen: Einschubhöhe 3 (mittig), Ober-/Unterhitze: 200 °C, Backzeit: ca. 20 Min. Den Pastinaken-Mix aus dem Backofen nehmen und ca. 5 Min. abkühlen lassen. In der Zwischenzeit mit dem nächsten Schritt fortfahren.
• 3Für das Dressing das Universalmesser einsetzen. Die Schalotte schälen, halbieren und in den Topf geben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Schalotte (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Den Saft der Zitronen auspressen und zugeben. Agavendicksaft, 1/2 TL Salz, schwarzen Pfeffer und Pastinaken-Mix zugeben. Das Walnussöl einwiegen, den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 4 | 30 Sek.) vermengen. Von dem Eichblattsalat die Blätter etwas zerzupfen und in eine Salatschüssel geben. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Den Pastinaken-Dressing-Mix auf den Salat geben. Den Eichblattsalat mit Pastinaken und Maronen sofort servieren.