Rucolasuppe mit Schinkenröllchen

Rucolasuppe mit Schinkenröllchen
Fleisch & Geflügel
Rucolasuppe mit Schinkenröllchen
Rucolasuppe mit Schinkenröllchen

Diese schnelle und einfach Suppe bekommt durch die raffinierten Schinkenröllchen eine besondere Note.

Unser Tipp: Für eine aromatischere Variante kannst du auch Liebstöckel und Petersilie mit in die Suppe geben. Am besten mit Baguette servieren.

Fleisch & Geflügel

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Nährwerte

Pro Portion: 276 kcal | 7 g E | 20 g F | 17 g KH

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5 Min.
Vorbereitungszeit
30 Min.
Kochzeit
35 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 6 Portionen

  • Für die Rucolasuppe

  • 2 Schalotten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 ml Olivenöl, zum Braten geeignet
  • 1200 ml Gemüsefond
  • 400 g Kartoffeln, mehligkochende
  • 140 g Rucola, ca. 2 Bünde
  • 300 ml Sahne
  • 0,5 TL Salz
  • 0,25 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle

  • Für die Schinkenröllchen

  • 140 g Rucola, ca. 1 Bund
  • 6 Serrano Schinken, in Scheiben
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