Rotkäppchentorte

Name: Rotkäppchentorte
Cook time: 4 h 5 min
Total time: 4 h 5 min
Yield: 12 Stücke
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 150 g Weizenmehl Type 405; 100 g Zucker; 175 g Butter, weich; 40 ml Vollmilch (3,5 % Fett); 1 EL Backpulver; 1 EL Vanillezucker; 1 Prise Salz

Desserts & Backen

Rotkäppchentorte

Diese leckere Torte trägt ihr rotes Käppchen in Form einer fruchtigen Glasur auf einer frischen Quarkcreme und einem saftigen Marmorboden mit Kirschen. Damit ist sie ein echter Hingucker. Vor dem Servieren wird die Torte 2 Stunden kalt gestellt.

Unser Tipp: Gieße den Tortenguss über einen Esslöffelrücken auf die Creme. So wird verhindert, dass der Guss zu tief in die Creme eindringt.

Desserts & Backen

Cookit Zubehör

Universalmesser, Zwillings-Rührbesen

Besonderes Zubehör

Springform (⌀26 cm), Küchensieb, Rost, Kuchengitter, Tortenplatte, Tortenring

Nährwerte

Pro Stück: 433 kcal | 10 g E | 24 g F | 45 g KH

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von Team Cookit

15 Min.
Vorbereitungszeit

50 Min.
Kochzeit

4 Std. 5 Min.
Gesamtzeit

Mittel

Zutaten für 12 Stücke

Für den Boden
150 g Weizenmehl Type 405
100 g Zucker
175 g Butter, weich
40 ml Vollmilch (3,5 % Fett)
1 EL Backpulver
1 EL Vanillezucker
1 Prise Salz
3 Stück Eier
20 g Kakaopulver
680 g eingemachte entsteinte Schattenmorellen, mit Saft, aus dem Glas
Für die Creme
500 g Quark (20 % Fett)
70 g Zucker
300 ml Sahne (35 % Fett)
20 g Sahnesteif
Für den Guss
30 g Zucker
1,5 EL roter Tortenguss
Außerdem
Butter, zum Fetten

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