Rote-Linsen-Salat mit Cranberrys und Radicchio

Rote-Linsen-Salat mit Cranberrys und Radicchio
Vegan
Rote-Linsen-Salat mit Cranberrys und Radicchio
Rote-Linsen-Salat mit Cranberrys und Radicchio

Ein leckerer und vor allem proteinreicher Salat - ganz ohne tierische Produkte!

Unser Tipp: Du kannst die roten Linsen auch durch jede andere Linsenart ersetzen. Wichtig ist nur, dass du die Quellzeit entsprechend anpasst.

Vegan

Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer

Besonderes Zubehör

Salatschüssel

Nährwerte

Pro Portion: 399 kcal | 9 g E | 36 g F | 35 g KH

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15 Min.
Vorbereitungszeit
30 Min.
Kochzeit
45 Min.
Gesamtzeit
Mittel
Zutaten für 4 Portionen
  • 2 Schalotten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Rapsöl
  • 500 ml Wasser
  • 250 g rote Linsen
  • 1,5 TL Salz
  • 1 Bund frische Petersilie
  • 60 g getrocknete Cranberrys
  • 50 ml heller Balsamico-Essig
  • 40 ml Olivenöl extra vergine
  • 1 Prise Zucker
  • 1 TL Kreuzkümmelpulver
  • 2 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Radicchio

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