Rote Bete Kartoffelpüree

Rote Bete Kartoffelpüree
Vegan
Rote Bete Kartoffelpüree
Rote Bete Kartoffelpüree

Ein herzhaftes Kartoffelpüree, das nicht nur lecker schmeckt, sondern auch toll aussieht!

Unser Tipp: Wer es scharf mag reibt frischen Meerrettich über das Püree.

Vegan

Cookit Zubehör

Universalmesser, Dampfgaraufsatz

Nährwerte

Pro Portion: 202 kcal | 5 g E | 9 g F | 24 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Das Automatikprogramm für Dampfgaren (Hohe Dampfintensität) auswählen. 1 Liter Wasser in den Topf einwiegen und den Dampfgaraufsatz auf den Topf setzen. Die Kartoffeln schälen, in ca. 2 cm große Stücke schneiden und in den Dampfgaraufsatz wiegen, den Dampfgardeckel auflegen und die Zutaten (20 Min.) dämpfen lassen. Den Dampfgaraufsatz von dem Topf nehmen, beiseitestellen, den Topf leeren, abtrocknen und wieder in das Gerät einsetzen.
  • 2Das Universalmesser einsetzen. Den Sahne-Ersatz in den Topf einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Sahne (Universalmesser | Stufe 2 | 95 °C | 2 Min.) erhitzen. Die Kartoffeln in den Topf geben, die Rote Bete in ca. 3 cm große Stücke schneiden und einwiegen. Salz, schwarzen Pfeffer und Muskatnuss zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 16 | 45 Sek.) pürieren. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Das Rote Bete Kartoffelpüree umfüllen, mit einigen Petersilienblättern garnieren und servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

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5 Min.
Vorbereitungszeit
23 Min.
Kochzeit
28 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 500 g Kartoffeln, mehligkochend
  • 200 ml Sahne-Ersatz, vegan, z. B. aus Hafer
  • 300 g Rote Bete, vorgegart, vakuumiert
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben
  • Außerdem

  • Petersilienblätter, zum Garnieren

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