Risotto mit Fenchel

Risotto mit Fenchel
Vegetarisch
Risotto mit Fenchel in pastellrosa tiefen Tellern.
Risotto mit Fenchel

Erlebe das unvergessliche Zusammenspiel von Fenchel und cremigem Reis in diesem leckeren Risotto. Dieses Gericht enthält Alkohol. Eine alkoholfreie Variante findest du im Tipp.

Unser Tipp: Zu dem Rezept passen z. B. Zanderfilets. Den Weißwein kannst du für eine alkoholfreie Variante durch dieselbe Menge Gemüsefond ersetzen.

Vegetarisch

Cookit Zubehör

3D-Rührer, Zerkleinerungsaufsatz

Nährwerte

Pro Portion: 544 kcal | 16 g E | 18 g F | 84 g KH

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10 Min.
Vorbereitungszeit
35 Min.
Kochzeit
45 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 1 Zwiebel, ca. 60 g
  • 2 Fenchelknollen, mit Fenchelgrün, à ca. 150 g
  • 20 ml Rapsöl
  • 350 g Risottoreis
  • 50 ml trockener Weißwein, alternativ: Gemüsefond
  • 900 ml Gemüsefond
  • 1 TL Salz
  • 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 20 g Butter
  • 75 g geriebener Parmesan
  • Außerdem

  • geriebener Parmesan, zum Garnieren

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