Risotto mit Fenchel
Risotto mit Fenchel Vegetarisch
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Zur Cookit AcademyVorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 1 Zwiebel, ca. 60 g
- 2 Fenchelknollen, mit Fenchelgrün, à ca. 150 g
- 20 ml Rapsöl
- 350 g Risottoreis
- 50 ml trockener Weißwein, alternativ: Gemüsefond
- 900 ml Gemüsefond
- 1 TL Salz
- 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 20 g Butter
- 75 g geriebener Parmesan
Außerdem
- geriebener Parmesan, zum Garnieren