Rindfleisch geschmort in Rotweinsauce

Rindfleisch geschmort in Rotweinsauce
Fleisch & Geflügel
Rindfleisch geschmort in Rotweinsoße in einem Teller.
Rindfleisch geschmort in Rotweinsauce

Ein echter Klassiker, der sich sehen lassen kann - zartgeschmortes Rindfleisch in kräftiger Rotweinsoße mit Champignons und Perlzwiebeln. Klingt aufwendig? Nicht, wenn du das Rezept für den Cookit kennst.

Unser Tipp: Dieses deftige Gericht am besten mit einem Stück Knoblauchbrot servieren.

Fleisch & Geflügel

Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer, Zerkleinerungsaufsatz

Nährwerte

Pro Portion: 1021 kcal | 56 g E | 39 g F | 23 g KH

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17 Min.
Vorbereitungszeit
3 Std. 23 Min.
Kochzeit
3 Std. 40 Min.
Gesamtzeit
Schwer
Zutaten für 6 Portionen
  • 1200 g Rindfleisch, mager, aus der Schulter
  • 200 g Karotten
  • 350 g Zwiebeln
  • 200 g Speck, in Streifen geschnitten
  • 6 EL Sonnenblumenöl
  • 3 Lorbeerblätter
  • 2 Bund Thymian
  • 1 Zimtstange
  • 4 EL Tomatenmark
  • 2 EL Weizenmehl
  • 3 TL Salz
  • 700 ml Burgunder Rotwein
  • 200 ml Rinderbrühe
  • 50 g Butter
  • 50 ml Cognac
  • 250 g weiße Champignons
  • 100 g eingelegte Perlzwiebeln
  • 1 TL schwarzer Pfeffer

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