Rinderfilet mit mediterranem Gemüse

Rinderfilet mit mediterranem Gemüse Fleisch & Geflügel
Rinderfilet mit mediterranem Gemüse

Rinderfilet bestellst du nur im Restaurant? Papperlapapp. Mit deinem Cookit gelingt dir das Fleisch immer auf den Punkt – butterzart und perfekt rosa gegart. Dazu noch ein mediterraner Gemüsemix aus Zucchini, Paprika, Aubergine und Tomaten. Besser geht’s nicht!

Unser Tipp: Mit der voreingestellten Temperatur wird das Rinderfilet-Steak "englisch" Sous-vide gegart. Wenn das Steak medium gegart werden soll, die Temperatur auf 63 °C erhöhen.

Fleisch & Geflügel

Cookit Zubehör

3D-Rührer

Besonderes Zubehör

Schüssel

Nährwerte

Pro Portion : 570 kcal | 63 g E | 31 g F | 9 g KH

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10 Min.
Vorbereitungszeit
2 Std. 10 Min.
Kochzeit
2 Std. 20 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • Für das Rinderfilet

  • 4 Rinderfilets, aus dem Mittelstück, à 200 g
  • schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 40 weight Butter, weich
  • 1 branch Rosmarin
  • Für das Gemüse

  • 3 rote Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 rote Paprikaschoten
  • 250 weight Zucchini
  • 250 weight Aubergine
  • 150 weight Kirschtomaten
  • Meersalz
  • schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • Kräuter, mediterran
  • Zum Anbraten

  • 5 EL Sonnenblumenöl
  • Außerdem

  • 4 Vakuumierbeutel, 27 x 18 cm groß