Regenbogensalat

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So wird es gemacht:

• 1Für den Salat das Universalmesser einsetzen. Die Gemüsebrühe in den Topf einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Brühe (Universalmesser | Stufe 1 | 100 °C | 6 Min.) erhitzen. Den Couscous einwiegen, den Deckel schließen und den Couscous (Universalmesser | Stufe 2 | 7 Min.) quellen lassen. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Den Couscous umfüllen und beiseitestellen. Den Topf und das Universalmesser spülen und abtrocknen, den Topf wieder in das Gerät einsetzen.
• 2Die Karotten schälen, die rote Paprika vierteln und entkernen, die Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wendeschneidscheibe, dicke Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen und Karotten, Paprikastücke und Mango nacheinander (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) in dicke Scheiben bzw. Streifen schneiden. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen. Das Gemüse und das Obst umfüllen. Die Kidneybohnen abgießen, abtropfen lassen, in eine separate Schüssel wiegen und beiseitestellen.
• 3Für das Dressing das Universalmesser einsetzen. Apfelessig, Senf, Agavendicksaft, Salz und schwarzen Pfeffer in den Topf geben. Das Kürbiskernöl einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 30 Sek.) vermengen. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
• 4Den Feldsalat auf 4 Schalen verteilen. Couscous, Kidneybohnen, geschnittene Gemüse und Obst jeweils separat auf die Schalen farblich sortiert verteilen. Den Regenbogensalat mit dem Dressing beträufeln und mit ein paar Mandelstiften, etwas schwarzem Pfeffer und ein paar Granatapfelkernen garniert servieren.