Red Velvet Cupcakes

So wird es gemacht:

• 1Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 170 °C. Ein 12er Muffinblech mit etwas Butter einfetten. Für den Teig das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 3: Flüssige Teige) auswählen. Das Universalmesser einsetzen. Die weiche Butter in Stücken, das Weizenmehl, den Puderzucker und die Buttermilch in den Topf einwiegen. Die Eier, Kakao, Natron, Apfelessig und die rote Lebensmittelfarbe zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (2 Min.) zu einem Teig vermengen. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
• 2Den Teig in die Förmchen des Muffinblechs füllen. Die Muffins wie angegeben backen: Einschubhöhe 2 (unteres Drittel), Ober-/Unterhitze: 170 °C, Backzeit: ca. 25 Min. Die Muffins aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit den Topf ausspülen und abtrocknen. Den Topf wieder in das Gerät einsetzen.
• 3Für das Frosting den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Die weiche Butter in Stücken in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Butter (Zwillings-Rührbesen | Stufe 6 | 3 Min.) aufschlagen. Den Frischkäse und den Puderzucker einwiegen sowie Salz und Vanilleextrakt zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 5 | 2 Min.) aufschlagen. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen.
• 4Die Muffins aus der Backform lösen. Das Frosting in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und die Muffins damit verzieren. Die Red Velvet Cupcakes mit roten Zuckerstreuseln verzieren und anschließend servieren.