Ratzfatz-Gemüsesalat
Ratzfatz-Gemüsesalat Vegan
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So wird es gemacht:
- 1Das Universalmesser einsetzen. Das Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und Basilikum (Universalmesser | Stufe 18 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Das Basilikum umfüllen und beiseitestellen.
- 2Das Universalmesser einsetzen. Den Kohlrabi und den Knollensellerie in ca. 3 cm große Stücke schneiden und in den Topf geben. Die Karotten schälen und mit den Zucchini in ca. 3 cm große Stücke schneiden und dazugeben. Den Apfel vierteln, entkernen und dazugeben. Den Deckel schließen, Messbecher einsetzen und alles (Universalmesser | Stufe 16 | 10 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben.
- 3Die Zitrone heiß abwaschen, trocknen, die Schale fein abreiben, den Saft auspressen und beides dazugeben. Den hellen Balsamicoessig und das Olivenöl einwiegen. Senf, Salz und Pfeffer dazugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 8 | 10 Sek.) vermengen.
- 4Die Kirschtomaten vierteln und mit den Sonnenblumenkernen einwiegen. Deckel schließen und alles (Universalmesser | Stufe 6 | 10 Sek.) vermengen. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Gemüsesalat auf Tellern anrichten und mit Basilikum servieren.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 0.5 Bund Basilikum, frisch
- 1 Kohlrabi, à ca. 180 g
- 100 g Knollensellerie
- 2 Karotten, à ca. 100 g
- 1 Zucchini, à ca. 200 g
- 1 Apfel
- 1 Zitrone, unbehandelt, Bio
- 20 ml heller Balsamicoessig
- 60 ml natives Olivenöl extra
- 1 TL Senf, mittelscharf
- 1 TL Salz
- 0.25 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
- 150 g Kirschtomaten
- 60 g Sonnenblumenkerne
