Ratatouille aus Sommergemüse
Ratatouille aus Sommergemüse Vegan
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Olivenöl, zum Braten geeignet
- 1 Aubergine
- 1 Zucchini
- 1 rote Paprikaschote
- 1 grüne Paprikaschote
- 1 gelbe Paprikaschote
- Meersalz
- schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
- 1 Prise Zucker
- 400 g Tomaten, stückig, aus dem Tetra-Pack
- 50 g schwarze Oliven, entsteint, halbiert, in Öl eingelegt
Außerdem
- frische Kräuter zum Bestreuen, z. B. Oregano, Petersilie oder Basilikum
