Pizza im Pfännchen

So wird es gemacht:

• 1Für den Teig das Universalmesser einsetzen. Das Wasser und die Hefe zerbröselt in den Topf einwiegen sowie den Zucker zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 5 | 37 °C | 3 Min.) erwärmen.
• 2Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 1: Feste Teige) auswählen. Das Weizenmehl und das Olivenöl einwiegen sowie das Salz zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten zu einem Teig verkneten. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Den Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Std. gehen lassen. Den Topf und das Universalmesser spülen und abtrocknen. Den Topf wieder in das Gerät einsetzen.
• 3Für den Belag das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen, die Zwiebel halbieren und alles in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten und an den Topfrand schieben.
• 4Den 3D-Rührer einsetzen, dabei darauf achten, dass der 3D-Rührer einrastet. Das Olivenöl in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung (3D-Rührer | Stufe 2 | 130 °C | 4 Min.) andünsten.
• 5In der Zwischenzeit 1/4 Bund Basilikum waschen und trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen, fein hacken und beiseitestellen. Die passierten Tomaten einwiegen. Den Basilikum, das Salz und den schwarzen Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Sauce (3D-Rührer | Stufe 4 | 98 °C | 10 Min.) köcheln lassen. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Tomatensauce umfüllen und beiseitestellen. Den Mozzarella in eine separate Schüssel einwiegen.
• 6Zum Servieren den Teig, die Tomatensauce, den Mozzarella und die weiteren Zutaten zum Belegen mit dem Raclettegerät bereitstellen. Den Teig portionsweise ausrollen oder flach in die Pfännchen drücken. Den Boden ca. 3 Min. im heißen Raclettegerät vorbacken. Die Pizzasauce darauf verteilen, mit Belag nach Belieben belegen und mit Mozzarella bestreuen. Die Pizza im Pfännchen ca. 8 Min. im Raclettegerät fertig backen und sofort heiß servieren.