Pulled Pork im Bier-Sud

Name: Pulled Pork im Bier-Sud
Cook time: 14 h 15 min
Total time: 14 h 15 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 20 g Rohrzucker; 1 TL Salz; 1 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle; 0,5 TL gemahlener Cayennepfeffer; 1 TL Paprikapulver edelsüß; 2 TL geräuchertes Paprikapulver; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel

Fleisch & Geflügel

Pulled Pork im Bier-Sud

Die Süße des Apfelsaftes verkocht mit den herben, bitteren Aromen des Bieres und der Säure des Essigs zu einem ausgewogen schmeckendem Garsud und das Fleisch hat einen vollmundig intensiven Geschmack. 8 Std. über Nacht mariniert. Dieses Gericht enthält Alkohol. Eine alkoholfreie Variante findest du im Tipp.

Unser Tipp: Besonders gut schmeckt das Pulled Pork mit Cole Slaw und Briochebrötchen als Burger serviert. Das Bier kannst du für eine alkoholfreie Variante einfach durch weiteren Apfelsaft oder 250 ml Rinderfond ersetzen.

Fleisch & Geflügel

Nährwerte

Pro Portion: 408 kcal | 31 g E | 26 g F | 9 g KH

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