Pulled Chicken
Pulled Chicken Fleisch & Geflügel
So wird es gemacht:
- 1Das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen, die Zwiebeln halbieren und beides in den Topf geben. Die rote Chilischote halbieren, entkernen und zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 16 | 10 Sek.) zerkleinern. Die roten Paprikaschoten vierteln, entkernen und in den Topf geben. Das Sonnenblumenöl zugeben, den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 12 | 5 Sek.) zerkleinern.
- 2Den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 2 | 140 °C | 5 Min.) andünsten. In der Zwischenzeit die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Hähnchenstücke, Salz, schwarzen Pfeffer, Zucker und Kreuzkümmel zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 2 | 140 °C | 5 Min.) weiter andünsten.
- 3Das Tomatenmark und die stückigen Tomaten aus der Dose in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 2 | 98 °C | 30 Min.) köcheln lassen.
- 4Die Zutaten (Universalmesser | Stufe 6 | 1 Min.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Das Pulled Chicken als Füllung für z. B. Tortillas (oder Burger) anrichten und servieren.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 4 Zwiebeln, à ca. 75 g
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Chilischote, frisch
- 2 rote Paprikaschoten, à ca. 150 g
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 4 Hähnchenbrustfilets, à ca. 175 g
- 2 TL Salz
- 2 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
- 2 TL Zucker
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 50 g Tomatenmark
- 400 g Tomaten, stückig, aus der Dose
