Polnische Zurek (saure Mehlsuppe)

Polnische Zurek (saure Mehlsuppe)
Fleisch & Geflügel
Polnische Zurek mit Ei in tiefen Tellern angerichtet.
Polnische Zurek (saure Mehlsuppe)

Das polnische Nationalgericht aus Sauerteig und zweierlei vom Schwein schmeckt herrlich deftig wie bei der polnischen Großmutter.

Unser Tipp: Etwas Schmand, geröstete Brotwürfel oder einige gebratene Pilze passen als zusätzliche Einlage sehr gut in die Suppe.

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Nährwerte

Pro Portion: 877 kcal | 44 g E | 61 g F | 40 g KH

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12 Std.
Vorlaufzeit
10 Min.
Vorbereitungszeit
2 Std.
Kochzeit
2 Std. 10 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 30 ml Rapsöl
  • 400 g Schweinebauch
  • 600 ml Gemüsefond
  • 100 g Sauerteiganstellgut
  • 1 Bund Suppengrün
  • 1 TL Majoran, getrocknet
  • 1 TL Salz
  • 2 Prise schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 4 polnische Weißwürste
  • 300 g Kartoffeln
  • 4 Eier
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