Pasta alla Carbonara

Name: Pasta alla Carbonara
Cook time: 54 min
Total time: 54 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italien
Ingredients: 500 g Pasta, z.B. Farfalle (Schmetterlingsnudeln); 100 g Pecorino, ohne Rinde; 200 g Speck, durchwachsen, ohne Schwarte; 2 EL Salz; 2 EL Olivenöl, zum Braten geeignet

Fleisch & Geflügel

Pasta alla Carbonara

Wenn schon Pasta, dann mit der besten Carbonarasoße, die es gibt. Also mit Speck, Pecorino, Eigelb und Sahne. Zugegeben, nicht ganz klassisch. Aber dafür unheimlich cremig.

Fleisch & Geflügel

Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer

Nährwerte

Pro Portion: 1052 kcal | 37 g E | 61 g F | 94 g KH

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von Team Cookit

9 Min.
Vorbereitungszeit

45 Min.
Kochzeit

54 Min.
Gesamtzeit

Mittel

Zutaten für 4 Portionen

500 g Pasta, z.B. Farfalle (Schmetterlingsnudeln)
100 g Pecorino, ohne Rinde
200 g Speck, durchwachsen, ohne Schwarte
2 EL Salz
2 EL Olivenöl, zum Braten geeignet
6 Eigelb
200 ml Sahne
Salz
schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
Außerdem
einige Basilikumblättchen zum Garnieren

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