Pasta alla Carbonara

Pasta alla Carbonara
Fleisch & Geflügel
Pasta alla Carbonara in einem Teller.
Pasta alla Carbonara

Wenn schon Pasta, dann mit der besten Carbonarasoße, die es gibt. Also mit Speck, Pecorino, Eigelb und Sahne. Zugegeben, nicht ganz klassisch. Aber dafür unheimlich cremig.

Fleisch & Geflügel

Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer

Nährwerte

Pro Portion: 1052 kcal | 37 g E | 61 g F | 94 g KH

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9 Min.
Vorbereitungszeit
45 Min.
Kochzeit
54 Min.
Gesamtzeit
Mittel
Zutaten für 4 Portionen
  • 500 g Pasta, z.B. Farfalle (Schmetterlingsnudeln)
  • 100 g Pecorino, ohne Rinde
  • 200 g Speck, durchwachsen, ohne Schwarte
  • 2 EL Salz
  • 2 EL Olivenöl, zum Braten geeignet
  • 6 Eigelb
  • 200 ml Sahne
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • Außerdem

  • einige Basilikumblättchen zum Garnieren

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