Paprika mit Tomate-Mozzarella-Hackfüllung

Paprika mit Tomate-Mozzarella-Hackfüllung
Fleisch & Geflügel
Paprika mit Tomate-Mozzarella-Hackfüllung
Paprika mit Tomate-Mozzarella-Hackfüllung

Gefüllte Paprika kennen wirklich alle – diese Variante mit zartschmelzendem Mozzarella und kohlenhydratarmem Blumenkohlreis als Beilage schmeckt garantiert besonders gut.

Unser Tipp: Für eine vegetarische Variante, kannst du das Hackfleisch einfach durch Veggi-Hack oder Räuchertofu ersetzen.

Fleisch & Geflügel

Cookit Zubehör

Universalmesser, Dampfgaraufsatz

Nährwerte

Pro Potion: 602 kcal | 42 g E | 41 g F | 32 g KH

Rezept laden und loskochen

So wird es gemacht:

  • 1Das Universalmesser einsetzen. Den Blumenkohl in Röschen schneiden, in den Topf einwiegen und 1/2 TL Salz zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Blumenkohlröschen (Universalmesser | Stufe 16 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Den Blumenkohlreis auf dem Zwischenboden verteilen und beiseitestellen.
  • 2Das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen, die Zwiebeln halbieren und alles in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. 3 EL der Zwiebel-Knoblauch-Mischung abnehmen und beiseitestellen.
  • 3Das Hackfleisch, 125 g Mozzarella in Stücken und 30 g stückige Tomaten in den Topf einwiegen. Das Paprikapulver, 1/2 TL Oregano, den Senf, 1 TL Salz, 1/2 TL schwarzen Pfeffer und das Ei zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 6 | 20 Sek.) vermengen. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
  • 4Die roten und gelben Paprikaschoten der Länge nach halbieren und entkernen, mit der Hackfleischmasse füllen und in den Dampfgaraufsatz legen. Die übrigen 125 g Mozzarella in Scheiben schneiden und auf den gefüllten Paprikahälften verteilen.
  • 5Das Automatikprogramm für Dampfgaren (Hohe Dampfintensität) auswählen. 770 g stückigen Tomaten und den Gemüsefond in den Topf einwiegen. 1/2 TL Oregano, den Thymian, 1/2 TL Salz und 1/2 TL schwarzen Pfeffer, sowie die beiseitegestellte Zwiebel-Knoblauch-Mischung zugeben und mit dem Spatel unterrühren. Den Dampfgaraufsatz mit dem Zwischenboden auf den Topf setzen, den Dampfgardeckel auflegen und die Zutaten (35 Min.) dämpfen lassen. Den Dampfgaraufsatz mit dem Zwischenboden herunternehmen und beiseitestellen.
  • 6Das Universalmesser einsetzen, dabei darauf achten, dass das Universalmesser richtig einrastet. Das Weizenmehl und die Sahne in den Topf einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 16 | 15 Sek.) pürieren. Den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 2 | 98 °C | 4 Min.) erhitzen. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
  • 7Die Paprika mit Tomate-Mozzarella-Hackfüllung mit dem Blumenkohlreis und der Sauce auf Tellern verteilen und servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

10 Min.
Vorbereitungszeit
1 Std.
Kochzeit
1 Std. 10 Min.
Gesamtzeit
Mittel
Zutaten für 4 Portionen
  • 800 g Blumenkohl
  • 2 TL Salz
  • 2 Zwiebeln, à ca. 50 g
  • 2 Knoblauchzehen
  • 400 g Hackfleisch, gemischt
  • 250 g Mozzarella
  • 800 g Tomaten, stückig, aus der Dose
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 TL Oregano, getrocknet
  • 2 TL Senf, mittelscharf
  • 1 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 1 Ei
  • 2 rote Paprikaschoten, à ca. 150 g
  • 2 gelbe Paprikaschoten, à ca. 150 g
  • 500 ml Gemüsefond
  • 0,5 TL Thymian, getrocknet
  • 20 g Weizenmehl, Type 405
  • 80 ml Sahne

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