Papet Vaudois (Kartoffel-Lauch-Eintopf mit Kohlwurst)
Papet Vaudois (Kartoffel-Lauch-Eintopf mit Kohlwurst) Fleisch & Geflügel
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 6 Stängel Lauch, à ca. 160 g
- 2 Zwiebeln
- 20 g Butter
- 200 ml Weißwein
- 400 ml Rinderfond
- 500 g Kartoffeln
- 2 Kohlwürste, à ca. 140 g
- 1 Waadtländer Wurst, à ca. 300 g
- 100 ml Sahne
- 1 EL Weißweinessig
- 0,5 TL Salz
- 2 Prise schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
- 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben
