Orientalischer Puten-Eintopf mit Aprikosen

Orientalischer Puten-Eintopf mit Aprikosen
Fleisch & Geflügel
Orientalischer Puten-Eintopf mit Aprikosen
Orientalischer Puten-Eintopf mit Aprikosen

Der leckere Eintopf überzeugt mit zartem Fleisch, viel Gemüse und einer fruchtig-würzigen Note. Gleich ausprobieren!

Unser Tipp: Wenn du magst, kannst du Kurkuma auch durch Currypulver ersetzen.

Fleisch & Geflügel

Cookit Zubehör

3D-Rührer, Zerkleinerungsaufsatz

Nährwerte

Pro Portion: 510 kcal | 34 g E | 19 g F | 40 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Den Knollensellerie, die Karotten, die Pastinake, die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen, die Zwiebel vierteln. Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wendeschneidscheibe, dicke Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen und die Karotten, die Pastinake, den Knollensellerie, die Zwiebel, die Knoblauchzehen und den Staudensellerie nacheinander (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) in dicke Scheiben schneiden. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen und den Gemüse-Mix in eine Schüssel umfüllen.
  • 2Den 3D-Rührer einsetzen. Das Olivenöl in den Topf einwiegen, das Putenbrustfilet in eine separate Schüssel wiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Olivenöl (3D-Rührer | Stufe 1 | 180 °C | 4 Min. 30 Sek.) erhitzen. In der Zwischenzeit die Putenbrust trocken tupfen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Die Putenbruststücke in den Topf geben, die Mandeln einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 180 °C | 3 Min.) anbraten.
  • 3Den Gemüse-Mix in den Topf geben, die Soft-Aprikosen halbieren und einwiegen, den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 160 °C | 5 Min.) weiter anbraten. Paprikapulver, Kurkumapulver, Salz und schwarzen Pfeffer in den Topf geben. Die stückigen Tomaten aus der Dose und die Gemüsebrühe einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 4 | 98 °C | 30 Min.) köcheln lassen.
  • 4In der Zwischenzeit den Koriander waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen, den Granatapfel halbieren und die Kerne herauslösen. Den 3D-Rührer entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Den orientalischen Puten-Eintopf mit Koriander, Granatapfelkernen und blättrigen Mandeln bestreuen und servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

11 Min.
Vorbereitungszeit
46 Min.
Kochzeit
57 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 1 Knollensellerie, ca. 100 g
  • 2 Karotten, à ca. 150 g
  • 1 Pastinake, ca. 150 g
  • 1 Zwiebel, ca. 60 g
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Staudensellerie, ca. 500 g
  • 30 ml Olivenöl, zum Braten geeignet
  • 400 g Putenbrustfilet
  • 50 g Mandeln, gehobelt
  • 200 g Soft-Aprikosen
  • 1 EL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 TL Kurkumapulver
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 400 g Tomaten, stückig, aus der Dose
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • Außerdem

  • 4 Stängel Koriander, frisch
  • 1 Granatapfel, ca. 250 g
  • 2 EL Mandeln, in Blättchen

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