Orientalische Karotten mit Hähnchen

Orientalische Karotten mit Hähnchen
Fleisch & Geflügel
Orientalische Karotten mit Hähnchen
Orientalische Karotten mit Hähnchen

Hinter diesem Rezept steckt ein Gericht voller Geschmack, mit einer einfachen Zubereitung, das sich in jeden stressigen Alltag einbauen lässt.

Unser Tipp: Wer es noch feuriger mag, verwendet statt roter Currypaste die grüne Version. Die mildere Version hingegen ist die gelbe Currypaste.

Fleisch & Geflügel

Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer

Besonderes Zubehör

Küchentuch

Nährwerte

Pro Portion: 341 kcal | 39 g E | 16 g F | 9 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Das Universalmesser einsetzen. Den Ingwer und die Schalotten schälen, die Schalotten halbieren und alles in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 10 Sek.) zerkleinern. Die Karotten schälen, halbieren, zugeben, den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 16 | 6 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Den Karotten-Mix umfüllen. Den Topf mit einem Küchentuch auswischen.
  • 2Den 3D-Rührer einsetzen. Das Rapsöl in den Topf geben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 1 | 180 °C | 4 Min. 30 Sek.) erhitzen. In der Zwischenzeit die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Die Hähnchenbrustwürfel zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 4 | 180 °C | 10 Min.) anbraten.
  • 3Den Karotten-Mix in den Topf geben, den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 4 | 140 °C | 2 Min.) andünsten. Die Gemüsebrühe einwiegen. Orangensaft, Salz, Cayennepfeffer, Kurkuma und rote Currypaste zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 3 | 98 °C | 5 Min.) köcheln lassen.
  • 4Den Frischkäse in den Topf einwiegen, den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 3 | 94 °C | 4 Min.) köcheln lassen. Den 3D-Rührer entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Die orientalischen Karotten mit Hähnchen mit einigen gehackten Haselnüssen und Frühlingszwiebelringen garniert servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

6 Min.
Vorbereitungszeit
35 Min.
Kochzeit
41 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 1 Stück Ingwer, frisch, daumengroß
  • 2 Schalotten, à ca. 40 g
  • 5 Karotten, à ca. 100 g
  • 2 EL Rapsöl
  • 4 Hähnchenbrustfilets, à ca. 150 g
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Orangensaft
  • 1 TL Salz
  • 0,5 TL Cayennepfeffer, gemahlen
  • 0,5 TL Kurkuma, gemahlen
  • 2 TL rote Currypaste
  • 100 g Frischkäse, natur
  • Außerdem

  • Haselnüsse, gehackt, zum Garnieren
  • Frühlingszwiebeln, in Ringen, zum Garnieren

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