Orangen-Spekulatius-Pralinen

Orangen-Spekulatius-Pralinen
Desserts & Backen
Orangen-Spekulatius-Pralinen
Orangen-Spekulatius-Pralinen

Aus würzigem Spekulatius, süßer Schokolade und Orangenaroma werden diese köstlichen kleinen Pralinen.

Unser Tipp: Die Pralinen können auch mit anderen Schokoladensorten zubereitet werden.

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Cookit Zubehör

Universalmesser

Besonderes Zubehör

Zestenreibe

Nährwerte

Pro Pro Stück: 65 kcal | 1 g E | 4 g F | 7 g KH

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So wird es gemacht:

  • 1Das Universalmesser einsetzen. Die Spekulatius in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Spekulatius (Universalmesser | Stufe 16 | 20 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Spekulatiuskrümel umfüllen und beiseitestellen.
  • 2Das Universalmesser einsetzen und die weiße Schokolade in Stücken in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die weiße Schokolade (Universalmesser | Stufe 18 | 15 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben und die Sahne in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 3 | 50 °C | 4 Min.) schmelzen lassen.
  • 3Die Orange heiß abwaschen und trocknen, die Schale fein abreiben und die Schale in den Topf geben. Die Spekulatiuskrümel zugeben, den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 12 | 20 Sek.) vermengen. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Pralinenmasse in eine Schüssel umfüllen und für 30 Min. in den Kühlschrank stellen.
  • 4In der Zwischenzeit das Zimtpulver und den Kakaopulver in einer separaten Schüssel vermengen. Aus der Pralinenmasse mit 2 Löffeln 30 Portionen ausstechen, zu Kugeln formen und im Zimtkakao wälzen.
  • 5Die Orangen-Spekulatius-Pralinen nebeneinander auf einen Teller legen und im Kühlschrank ca. 2 Std. fest werden lassen.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

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2 Std.
Vorlaufzeit
15 Min.
Vorbereitungszeit
45 Min.
Kochzeit
1 Std.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 30 Stück
  • 150 g Spekulatius
  • 200 g weiße Schokolade
  • 50 ml Sahne
  • 1 Orange, unbehandelt, Bio
  • 1 EL Zimtpulver
  • 3 EL Backkakao

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