Orangen-Dill Lachs auf Karottenspaghetti

Orangen-Dill Lachs auf Karottenspaghetti
Fisch & Meeresfrüchte
Orangen-Dill Lachs auf Karottenspaghetti
Orangen-Dill Lachs auf Karottenspaghetti

Diese leichten Gemüsespaghetti werden mit der fruchtig-cremigen Orangensauce mit Lachs und frischem Dill zu einem wunderbaren Mittagessen. Einfach und Praktisch – Bei Eismann kannst du aus über 700 Produkten, deine Lieblingsartikel wählen und zu dir nach Hause liefern lassen. Für dieses Cookit Rezept benötigst du Folgendes: Lachsfilets (Art.-Nr. 3145)

Unser Tipp: Für eine cremigere Sauce 1 TL Speisestärke mit 2 EL Wasser verrühren und zusammen mit den Lachsstücken in den Topf geben.

Fisch & Meeresfrüchte

Cookit Zubehör

Universalmesser, Dampfgaraufsatz

Besonderes Zubehör

Spiralschneider

Nährwerte

Pro Portion: 456 kcal | 20 g E | 28 g F | 37 g KH

Rezept laden und loskochen

So wird es gemacht:

  • 1Die großen Karotten schälen, mit einem Spiralschneider zu Karottenspaghetti verarbeiten, in den Dampfgaraufsatz geben und beiseitestellen.
  • 2Das Universalmesser einsetzen, die Schalotten schälen, halbieren und in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Schalotten (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben.
  • 3Das Olivenöl in den Topf geben, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Schalotten (Universalmesser | Stufe 2 | 130 °C | 4 Min.) andünsten. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
  • 4Den Gemüsefond, die Sahne und den Orangensaft einwiegen. Das Automatikprogramm für Dampfgaren (Hohe Dampfintensität) auswählen. Den Dampfgaraufsatz auf den Topf setzen und die Karottenspaghetti mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Den Dampfgardeckel auflegen und die Karottenspaghetti (15 Min.) dämpfen lassen.
  • 5In der Zwischenzeit die aufgetauten Lachsfilets trocken tupfen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
  • 6Den Dampfgaraufsatz herunternehmen und beiseitestellen. Die Lachsstücke in den Topf geben, mit dem Spatel unterrühren, den Deckel schließen und den Lachs (Ohne Werkzeug | 90 °C | 5 Min.) gar ziehen lassen. In der Zwischenzeit den frischen Dill waschen und trocken schütteln, die Dillspitzen abzupfen und beiseitestellen.
  • 7Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Karottenspaghetti auf 4 Tellern jeweils zu einem Nest anrichten und die Lachssauce mittig einfüllen. Den Orangen-Dill Lachs auf Karottenspaghetti mit den Dillspitzen bestreut servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

Schreibe einen Kommentar und gewinne!

Unter allen eingegangenen Reviews verlosen wir zwischen dem 2. November und dem 15. Dezember jede Woche 5 Scheibensets mit jeweils einer Asia-Gemüse-, feinen Reib- und einer SuperCut Scheibe im Wert von 66 € für den Cookit.

Hier geht's zu den Teilnahmebedingungen
10 Min.
Vorbereitungszeit
25 Min.
Kochzeit
35 Min.
Gesamtzeit
Mittel
Zutaten für 4 Portionen
  • 10 Karotten, groß
  • 2 Schalotten
  • 1 EL Olivenöl, zum Braten geeignet
  • 400 ml Gemüsefond
  • 200 ml Sahne
  • 200 ml Orangensaft
  • 0,5 TL Salz
  • 0,25 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 4 Lachsfilets, tiefgekühlt, aufgetaut
  • 0,5 Bund Dill, frisch

Zur Einkaufsliste