One-Pot Quinoa nach mexikanischer Art
One-Pot Quinoa nach mexikanischer Art Vegan
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 1 rote Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 2 rote Paprikaschoten, mittelgroß
- 200 g Quinoa
- 400 g schwarze Bohnen aus der Dose, Abtropfgewicht
- 150 g Dosenmais, Abtropfgewicht
- 400 g Tomatenpüree
- 380 ml Gemüsefond
- 1,5 TL Paprikapulver geräuchert
- 0,25 TL Kreuzkümmelpulver
- 1 TL Salz
- 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- Petersilie, zum Garnieren
- 1 Zitrone, zum Garnieren
