One-Pot Blumenkohl-Curry

One-Pot Blumenkohl-Curry
Vegetarisch
One-Pot Blumenkohl-Curry
One-Pot Blumenkohl-Curry

Ein leckeres, veganes One-Pot Curry mit Blumenkohl, Bohnen und Karotten. Es ist ein schnelles und einfaches Gericht, das jedes Mal mit anderem Gemüse zubereitet werden kann.

Vegetarisch

Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer, Zerkleinerungsaufsatz

Nährwerte

Pro Portion: 335 kcal | 9 g E | 25 g F | 25 g KH

Rezept laden und loskochen

9 Min.
Vorbereitungszeit
27 Min.
Kochzeit
38 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 2 Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Kokosöl
  • 500 g Blumenkohl
  • 1,5 EL rote Thai-Currypaste
  • 0,5 TL Knoblauchpulver
  • 0,5 TL Salz
  • 400 ml Kokosmilch
  • 500 ml Gemüsefond
  • 250 g tiefgekühlte Erbsen
  • Außerdem

  • 1 Bio-Zitrone, zum Garnieren
  • Cashewkerne, nach Belieben, zum Garnieren

Zur Einkaufsliste