Nudeln mit Hackfleischsauce Jäger-Art
Nudeln mit Hackfleischsauce Jäger-Art Fleisch & Geflügel
So wird es gemacht:
- 1Das Rapsöl in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Öl (Ohne Werkzeug | 3 Min. | 140 °C) erhitzen.
- 2Inzwischen die Zwiebel schälen, und fein würfeln. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Beides in den Topf geben und die Zutaten bei offenem Deckel (Ohne Werkzeug | 140 °C | 4 Min.) andünsten, dabei mit dem Spatel umrühren.
- 3Das Tomatenmark und Hackfleisch einwiegen, 1 TL Paprikapulver zugeben. Die Zutaten bei offenem Deckel (Ohne Werkzeug | 180 °C | 5 Min.) weiter anbraten. Dabei das Hackfleisch mit dem Spatel zerteilen und umrühren.
- 4Das Lebensmittel mit dem Spatel an den Topfrand schieben. Den 3D-Rührer einsetzen, darauf achten, dass der 3D-Rührer einrastet.
- 5Den Gemüsefond in den Topf einwiegen. Das Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 4 | 98 °C | 20 Min.) köcheln lassen.
- 6Währenddessen in einem Topf die Fusilli nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
- 7Etwas Wasser mit der Speisestärke verrühren und zu der Sauce in den Topf geben. Den Deckel schließen und (3D-Rührer | Stufe 5 | 100 °C | 3 Min.) aufkochen lassen.
- 8Die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und grob hacken.
- 9Die Hackfleischsauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln mit der Sauce auf Tellern anrichten und mit etwas Petersilie garniert servieren.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 2 EL Rapsöl
- 1 Zwiebel
- 100 g Champignons
- 60 g Tomatenmark
- 400 g Hackfleisch, gemischt
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 400 ml Gemüsefond
- 1 Lorbeerblatt
- 0,5 TL Salz
- 4 Prise schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
- 350 g Fusilli
- 50 ml Wasser
- 2 EL Stärke
- 4 Stängel Petersilie, frisch
