Neapolitanischer Pizzateig

Ein traditioneller Teig, der durch seine lange Ruhezeit und die Verwendung von hochwertigem Pizzamehl eine besonders luftige und aromatische Basis für authentische Pizza bietet. Der neapolitanische Pizzateig muss vor dem Belegen für mindestens 8 Stunden im Kühlschrank gehen.Nachdem Du den Teig aus dem Kühlschrank genommen hast, muss er noch einmal abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 60 Minuten gehen.

Unser Tipp: Da es sich um nur wenig Hefe handelt und das Abwiegen von kleinen Mengen im Küchenalltag wenig praktikabel ist, geben wir hier das Volumen an. Ein halber Teelöffel (etwa erbsengroß) entspricht circa 5 g Hefe und lässt sich einfach dosieren, ohne dass das Ergebnis darunter leidet.

Portionen: Bereite dieses Rezept in weiteren Portionsgrößen zu. Starte dafür die Home Connect-App über den Link und passe die Personenzahl an.