Minestrone

Name: Minestrone
Cook time: 44 min
Total time: 44 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italien
Ingredients: 100 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend; 100 g Karotten; 100 g Fenchel; 100 g Stangensellerie; 100 g Kirschtomaten; 80 g Schalotten; 2Knoblauchzehen

Vegetarisch

Minestrone

Die Minestrone, eine herzhafte Gemüsesuppe, ist ein absoluter Klassiker in der italienischen Küche und schmeckt einfach nur lecker.

Unser Tipp: Der Gemüsefond kannst du auch selbst zubereiten. Ein passendes Rezept findest Du in unserer Rezeptdatenbank.

Vegetarisch

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Nährwerte

Pro Portion: 255 kcal | 6 g E | 12 g F | 29 g KH

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von Team Cookit

10 Min.
Vorbereitungszeit

34 Min.
Kochzeit

44 Min.
Gesamtzeit

Schwer

Zutaten für 4 Portionen

100 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend
100 g Karotten
100 g Fenchel
100 g Stangensellerie
100 g Kirschtomaten
80 g Schalotten
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl, zum Braten geeignet
1200 ml Gemüsefond
100 g Nudeln, z.B. Orecchiette oder Muschelnudeln
100 g grüne Bohnen, tiefgekühlt
0,5 TL Meersalz
0,5 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
Basilikumblätter zum Garnieren

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