Milchreis mit Rhabarberkompott

Milchreis mit Rhabarberkompott Desserts & Backen
Milchreis mit Rhabarberkompott

Himmlisch cremiger Milchreis mit der extra Portion Frucht.

Unser Tipp: Außerhalb der Rhabarberzeit kannst du entweder ein anderes Obst einkochen oder gefrorenen Rhabarber verwenden. Dafür musst du die Zeit beim Aufkochen des Kompotts einfach etwas verlängern, oder den Rhabarber vorher auftauen.

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Cookit Zubehör

3D-Rührer

Nährwerte

Pro Portion: 697 kcal | 20 g E | 25 g F | 100 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Den Rhabarber putzen, schälen, in ca. 1–2 cm große Stücke schneiden und in eine seperate Schüssel einwiegen. 70 g Zucker ebenfalls in die Schüssel einwiegen, mit dem Rhabarber mischen und 15 Min. ziehen lassen.
  • 2Den 3D-Rührer einsetzen. Die Mandelblättchen in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Mandelblättchen (3D-Rührer | Stufe 3 | 180 °C | 8 Min.) anrösten. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Mandelblättchen umfüllen und abkühlen lassen.
  • 3Den 3D-Rührer einsetzen. Den gezuckerten Rhabarber in den Topf geben und das Wasser einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 3 | 97 °C | 15 Min.) köcheln lassen. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Das Kompott umfüllen und warm halten. Den Topf und den 3D-Rührer spülen und abtrocken. Den Topf wieder in das Gerät einsetzen.
  • 4Den 3D-Rührer einsetzen. Die Butter in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Butter (3D-Rührer | Stufe 2 | 120 °C | 4 Min.) erhitzen. Den Milchreis einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | 120 °C | 2 Min.) andünsten.
  • 5Die Vanilleschote längs halbieren, das Mark herauslösen und beides in den Topf geben. Die Milch und 30 g Zucker einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und den Milchreis (3D-Rührer | Stufe 5 | 95 °C | 25 Min.) garen. Ggf. die Packungsangabe vom Reis beachten. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
  • 6Den Milchreis mit dem Rhabarberkompott und den gerösteten Mandelblättchen anrichten und servieren.

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10 Min.
Vorbereitungszeit
1 Std. 10 Min.
Kochzeit
1 Std. 20 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 800 g Rhabarber
  • 100 g Zucker
  • 100 g Mandelblättchen
  • 100 ml Wasser
  • 1 EL Butter
  • 250 g Milchreis
  • 1 Vanilleschote
  • 1000 ml Milch