Mediterrane Hackbratenrolle

So wird es gemacht:

• 1Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 200 °C. Das Universalmesser einsetzen, die Zwiebeln schälen, halbieren und in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zwiebeln (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Die Zwiebeln umfüllen und beiseitestellen.
• 2Das Universalmesser einsetzen. Den Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und, bis auf einige zum Garnieren, in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Basilikumblättchen (Universalmesser | Stufe 18 | 5 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Den Schafskäse grob zerbröseln und in den Topf einwiegen. Die getrocknete Tomaten abtropfen lassen und einwiegen. Den Frischkäse einwiegen. 1 TL schwarzen Pfeffer zugeben, den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 8 | 20 Sek.) verrühren. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Die Schafskäsecreme umfüllen und beiseitestellen. Den Topf ausspülen, abtrocknen und wieder in das Gerät einsetzen.
• 3Das Universalmesser einsetzen. Das gemischte Hackfleisch und das Paniermehrl einwiegen. Das Ei, die Hälfte der gehackten Zwiebeln, 1 TL Salz und 1 TL schwarzen Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 20 Sek.) verkneten. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Die Hackmasse auf ein Stück Backpapier umfüllen. Die Masse mit einem zweiten Stück Backpapier belegen und mit einem Nudelholz rechteckig (26 x 35 cm) ausrollen. Anschließend das obere Backpapier entfernen. Die Schafskäsecreme gleichmäßig auf der Hackmasse verteilen. Von einer Längsseite her mit Hilfe des Backpapiers aufrollen. Die Enden der Hackrolle zusammendrücken, sodass sie geschlossen sind. Die Hackrolle auf ein mit Backpapier belegtes Backblech mit der Naht nach unten setzen. Die Hackrolle wie angegeben backen: Einschubhöhe 2 (unteres Drittel), Ober-/Unterhitze: 200 °C, Backzeit: ca. 45 Min. Den Topf ausspülen, abtrocknen und wieder in das Gerät einsetzen.
• 4Den 3D-Rührer einsetzen. Das Olivenöl in den Topf geben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Olivenöl (3D-Rührer | Stufe 1 | 140 °C | 3 Min.) erhitzen. Die restlichen Zwiebeln in den Topf geben, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 140 °C | 1 Min.) andünsten. Das Tomatenmark in den Topf einwiegen, den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 140 °C | 1 Min.) weiter andünsten. Die stückigen Tomaten in den Topf einwiegen. Die Gemüsebrühe in den Topf einwiegen. 1 TL Salz, 1 TL schwarzen Pfeffer und den Zucker in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 98 °C | 15 Min.) köcheln lassen. Den 3D-Rührer entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Die Hackrolle aus dem Backofen nehmen und in Scheiben schneiden. Die mediterrane Hackrolle und die Tomatensoße anrichten, mit schwarzem Pfeffer und restlichen Basilikumblättchen garnieren und servieren.